segunda-feira, 6 de agosto de 2012

Precisando dormir melhor? É sopa!!


SOPA DE FRANGO E GRÃO DE BICO, PARA DORMIR MELHOR!

Alimentos como frutas, legumes, leite e derivados, nozes, leguminosas, carnes magras, pães, cereais e massas integrais contêm triptofano, nutriente que é convertido em serotonina, um neurotransmissor. "O triptofano, uma vez no cérebro, aumenta a produção de serotonina, que reduz a sensação de dor, diminui o apetite, acalma e melhora o sono", explica Cristina Martins. Os chás, especialmente os de camomila, valeriana e passiflora, também contribuem diretamente para uma noite repousante. Por outro lado, dietas ricas em açúcar refinado e excesso de cafeína podem levar à queda da serotonina. "Não é indicada a ingestão de bebidas e alimentos fontes de cafeína após às 16 horas, bem como de açúcar ou doces à noite. Outros alimentos considerados ruins para a boa saúde do sono são os industrializados, ricos em substâncias químicas, que sobrecarregam o organismo, com agravante para os ricos em calorias vazias, sem quaisquer nutrientes, como os refrigerantes." 

Receita da sopa:

Ingredientes
• 2 xícaras (chá) de grão de bico

• 2 litros de água

• 1 colher (sopa) de sal de ervas (receita do sal de ervas: bater em um processador, em partes iguais, alecrim, sal, manjericão, orégano e salsinha)

• 1 colher (sopa) de óleo

• 3 dentes de alho picados

• 2 filés de frango grelhados e temperados

• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

• 3 colheres (sopa) de cebola picada

• 1 xícara (chá) de agrião com talos picados

• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
Modo de preparo

Deixe o grão de bico de molho na água por no mínimo uma hora ou de um dia para o outro. Coloque-o para cozinhar com sal, até ficar bem macio. Bata no liquidificador com a água do cozimento e reserve. Aqueça o óleo e junte o alho, o frango desfiado, o creme de leite e a cebola. Adicione o creme de grão de bico e, se necessário, um pouco mais de água. Deixe ferver. No momento de servir, coloque o agrião picado com talos.

FONTE: UOL

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