Amora: Todo mundo sabe que quanto mais velho ficamos, mais difícil fica
aprendermos coisas novas. E por quê? Para processar novas informações,
as células do nosso cérebro precisam “conversar” umas com as outras.
Quanto mais velhas elas ficam, mais inflamam e mais difícil fica para
elas se comunicarem. A solução? As maravilhosas amoras possuem potentes
antioxidantes conhecidos como polifenóis que diminuem essa inflamação e
incentivam a comunicação entre os neurônios, melhorando a nossa
capacidade de absorver novas informações.
Café: Alguns pesquisadores acreditam que a cafeína e os antioxidantes do
café são protetores. Um estudo finlandês com mais de 1.400 consumidores
de café revelou que as pessoas que bebiam entre três e cinco xícaras de
café por dia (com idade entre 40 e 50 anos) tinham 65% menos chance de
desenvolver mal de Alzheimer em comparação com os que tomam menos de
duas xícaras por dia. Vamos fazer um cafezinho?
Maçãs: As maçãs são a fonte principal de quercetina, um químico de plantas
antioxidantes que mantém os fluidos mentais protegendo as células do
cérebro. A quercetina também defende as células do cérebro de atentados
de radicais livres que podem danificar o revestimento exterior dos
neurônios e, eventualmente, levar ao declínio cognitivo. Se quiser
aproveitar bem, coma as maçãs com casca, local onde se encontra a
maioria da quercetina.
Chocolate: Em 2009, um estudo descobriu que comer pouco menos de 10 gramas de
chocolate por dia ajuda a proteger contra perda de memória relacionada à
idade. O crédito vai para os polifenóis do cacau, que aumentam o fluxo
sanguíneo para o cérebro.
Canela: Um dos sintomas do mal de Alzheimer são as placas beta-amilóides, bem
como o “emaranhado” no cérebro causado por proteínas que podem matar
células do cérebro. Agora, pesquisas recentes da Universidade da
Califórnia revelam que dois compostos da canela – proantocianidinas e
cinamaldeído – podem inativar estas proteínas. A pesquisa ainda está no
começo, mas se não ajudar, uma pitada de canela também não vai fazer mal
nenhum a ninguém.
Espinafre: As folhas verdes do espinafre possuem nutrientes como folato,
vitamina E e vitamina K, que impedem a demência. Um estudo de 2006
revelou que comer três porções de folhas verdes, vegetais amarelos e/ou
crucíferos por dia pode atrasar o declínio cognitivo em 40%. Desses três
itens, as folhas verdes são as que mais protegem. Tente regar seu
espinafre com um pouco de azeite. Sua gorduras saudáveis aumentam a
absorção das vitaminas lipossolúveis E e K.
Azeite Extra Virgem: Já ouviu falar em ADDLs? Elas são proteínas induzidas pela doença de
Alzheimer que são tóxicas para o cérebro. Nos estágios iniciais da
doença, elas “grudam” nas células do cérebro, tornando-as incapazes de
se comunicarem umas com as outras e, eventualmente, levando à perda de
memória. O azeite extra virgem pode ser um inimigo potente contra ADDLs,
pois é rico em oleocanthal, um composto que desativa as perigosas
proteínas.
Salmão: O salmão é uma grande fonte de DHA, uma gordura ômega-3 predominante
no cérebro, que os pesquisadores acreditam que protege contra a doença
de Alzheimer. É também a fonte número um na natureza para obter vitamina
D, um nutriente que protege contra o declínio cognitivo. Um estudo de
2010 revelou que os idosos que têm deficiência de vitamina D são 40%
mais propensos a sofrer de perda de memória relacionada à idade. Melhor
comer um salmão, não?
Curry: A cúrcuma, uma prima do gengibre, é uma das principais especiarias do
caril (ou curry). A cúrcuma é especialmente rica em curcumina, um
composto que inibe a doença de Alzheimer. Ele não só bloqueia a formação
de placas de amilóide beta, como também impede a inflamação dos
neurônios e reduz o colesterol que entope as artérias (o que poderia
reduzir o fluxo sanguíneo para o cérebro).
Suco de Uva Concórdia: Os mesmos polifenóis saudáveis para o coração no vinho tinto e no
suco de uva, especialmente na variedade feita a partir de uvas vermelhas
e roxas do tipo concórdia, podem também proteger seu cérebro.
Pesquisadores descobriram que idosos com declínio de memória que beberam
suco de uva diariamente melhoraram significativamente sua memória
espacial e sua habilidade de aprendizagem verbal. Os pesquisadores
acreditam que, como as amoras, os polifenóis do suco de uva melhoram a
comunicação entre as células cerebrais.
